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提醒|这四种素菜是藏油大户!想要清肠千万别乱吃~

[2020-03-25 16:21:50] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:提醒|这四种素菜是藏油大户!想要清肠千万别乱吃~界首很多人在过年期间没能逃掉大吃大喝,过完年后总想吃点清淡的素食来“清清肠”。可是你知道吗,这四种素食非但不清淡反而更油腻!1烧茄子——红烧类茄子疏松多孔,十分“吃油”。

  原标题:提醒|这四种素菜是藏油大户!想要清肠千万别乱吃~

  界首

  很多人在过年期间没能逃掉大吃大喝,过完年后总想吃点清淡的素食来“清清肠”。可是你知道吗,这四种素食非但不清淡反而更油腻!

  1烧茄子——红烧类

  茄子疏松多孔,十分“吃油”。你看,制作烧茄子需要过油,茄子在油里就像一块海绵在吸水一样,一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。

  2干煸豆角——干煸类

  干煸类的菜,其实多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标,还有可能带来安全风险。因为在油炸时,豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟,还可能导致食物中毒。

  3干锅千叶豆腐——干锅菜

  干锅菜想达到“麻辣鲜香”的特色,大部分食材要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外,干锅菜一般都需要持续加热,最后大部分油脂都会被菜吸收。

  4地三鲜

  地三鲜听起来是一道“素菜”,但是主要食材土豆、茄子、青椒,都需要过油炸,经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。

  除此之外,这些很爽口的肉菜,比红烧肉更能藏油,千万别中招!↓↓↓

  1糖醋里脊——糖醋类

  糖醋里脊外焦里嫩,口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉可是吸油大户。同时,糖醋里脊外面包裹了大量的糖,是个不折不扣的高糖、高油菜。

  2水煮肉、水煮鱼——水煮类

  水煮菜,不如说是“油煮菜”,虽然水煮肉汤里,上面是油下面是水,但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上,十分不健康。

  3毛血旺

  重庆名菜毛血旺,也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮,可以说每吃一口都是在喝油,一点都不夸张。

  清肠期吃油指南

  1每人每天3勺食用油

  《中国居民膳食指南(2016)》建议,每天食用烹调用油为25-30g,相当于普通的白瓷勺2勺半-3勺左右,可以按家里人数算一算,注意不要摄入过量。

  但如果家人中有超重或肥胖、血脂异常等症状时,其摄油量还应适当减少到20克左右。

  2少炒多煮

  多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法,可以减少油的摄入,不用油炸、油煎等烹调方法。

  比如大白菜、黄瓜、西红柿、苦瓜等蔬菜,可以直接生吃;豆芽、菠菜、西蓝花、莲藕、豆角等都可以焯水后凉拌。

  或者也可以换成平底锅炒菜,因为常用的圆底锅加油很容易过量。

  来源:养生中国

  监制:孙涛 值班编辑:殷晓返回搜狐,查看更多

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