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这菜可要谨慎做,一不小心饭遭殃!

[2020-03-25 22:16:46] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:这菜可要谨慎做,一不小心饭遭殃!之前我一直以为,叫豆腐的都是用豆子做的,直到我第一次吃到日本豆腐这个品类。它的口感更像鸡蛋羹,不仅有着豆腐百搭的优点,比之更为爽滑鲜嫩。至于我们今天为什么吃它,还不是因为这道日本豆腐煲既简单快手又十分下饭。完全符合一人食便当菜的调性。>>Photoby自由自在的因子日本豆腐切成段,两面煎,这样做除了让味道更好以外还可以保持形状、不易碎。事先

  原标题:这菜可要谨慎做,一不小心饭遭殃!

  之前我一直以为,叫豆腐的都是用豆子做的,直到我第一次吃到日本豆腐这个品类。

  它的口感更像鸡蛋羹,不仅有着豆腐百搭的优点,比之更为爽滑鲜嫩。

  至于我们今天为什么吃它,还不是因为这道日本豆腐煲既简单快手又十分下饭。完全符合一人食便当菜的调性。

  >> Photo by 自由自在的因子

  日本豆腐切成段,两面煎,这样做除了让味道更好以外还可以保持形状、不易碎。事先调好酱汁,用煎豆腐的余油爆香葱、姜、蒜和豆瓣酱后,像是下火锅一样,将自己喜欢的食材连同酱汁倒入锅中,加水焖煮5分钟就可以了。

  豆腐本身自带鸡蛋清香,煮后更多的是酱汁的咸、豆瓣酱的辣以及细品后微微的甜。当下吃无敌费饭,放进便当里,一定是最爱的那个。

  >> Photo by 饮食_男女

  下饭界的佼佼者!

  日本豆腐煲

  by 悠悠食记

  主料:

  日本豆腐 6根(每根80g)

  午餐肉半盒 魔芋40g

  香菇5朵金针菇一大把

  辅料:

  葱 姜 蒜适量

  郫县豆瓣酱1勺

  酱汁:

  老抽1勺 生抽2勺

  料酒2勺 蚝油3勺

  糖1茶匙 白胡椒粉3g

  1 |调豆腐煲酱汁:1勺老抽+2勺生抽+2勺料酒+3勺蚝油+1茶匙糖+白胡椒粉3g。把酱汁拌匀。

  厨房叨叨叨:不用放盐。

  日本豆腐切段备用。

  厨房叨叨叨:不可以太薄,1根切成5-6段就可以。

  日本豆腐裹上淀粉,然后入锅中煎到两面外皮焦黄脆。

  用剩下的油,放入葱、姜、蒜、1勺郫县豆瓣酱爆香。

  5 | 放入金针菇,炒软后铺在砂锅底部。

  6 | 放入午餐肉、魔芋粉丝、香菇,再加入豆腐煲酱汁、50ml水,焖煮5分钟出锅。

  成长的过程,增长的除了年纪,还有对食物的认知和渴望,也正因如此,生活才更有乐趣。返回搜狐,查看更多

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