AD
首页 > 科技 > 正文

这道素菜比肉还抢手,极力推荐上春碗,它开胃解腻降三高

[2020-03-25 11:35:52] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
评论 点击收藏
导读:原标题:这道素菜比肉还抢手,极力推荐上春碗,它开胃解腻降三高这是一道100%的素菜,就是茄子、西红柿和青椒,三样食材。没有一丁点的肉,甚至不用油,只是用一点点油将西红柿炒炒。它是网友“九九味”分享的私房菜,是她百岁外婆的众多拿手菜之一。我要极力推荐给你,真的是太好吃了,茄子肉筋筋的,真能吃出肉的味道,但却没有像你平常认为的茄子少油不好吃。此菜主配料随手可得

  原标题:这道素菜比肉还抢手,极力推荐上春碗,它开胃解腻降三高

  这是一道100%的素菜,就是茄子、西红柿和青椒,三样食材。没有一丁点的肉,甚至不用油,只是用一点点油将西红柿炒炒。它是网友“九九味”分享的私房菜,是她百岁外婆的众多拿手菜之一。

  我要极力推荐给你,真的是太好吃了,茄子肉筋筋的,真能吃出肉的味道,但却没有像你平常认为的茄子少油不好吃。

  此菜主配料随手可得,调料和做法又极其简单,但有许多的小细节你一定要遵守,就是“小处有讲究,细里见功夫”。

  第一, 茄子先用小火,不放油焙至微黄。

  第二, 不用一滴水,而用西红柿的汁水代替。

  第三, 油的量就是你平常炒菜的量,在烹饪过程中你会发现茄子经过干焙,根本不吸,但却油亮亮的。我非常佩服外婆的智慧。

  第四, 借用辣椒的香辣来提味,想想口水生津,这餐是它,下餐继续。

  西红柿煸茄子

  材料:茄子1个,青椒2个,西红柿1个,小葱1根和大蒜2瓣

  调味料:盐、糖、生抽

  制作:

  1.西红柿切成滚刀块。

  2.大蒜拍一下,切片;葱切葱花,;青椒斜切。

  3.茄子切片放在锅中用中小火干焙,就是说不用油!不用油!不用油!重要的事情说三遍!

  一面略黄翻面,将另一面也焙上色。

  注:把控好火候,盯着,别糊了。

  4.起油锅(油不需要太多,就是平常炒菜的量,因茄子经过干焙后,不吸油哦),先下青椒和蒜瓣炒至变色后将西红柿下锅。008

  5.炒到西红柿略微软的时候加一点糖调味。

  注:一点糖,能中和西红柿的酸,也能中和青椒的辛,使两种食材变得更加鲜香。

  6.然后将之前焙好的茄子下锅。

  7.翻炒几下变色后加盐调味。

  你会发现茄子,经过培干后不光不吸油,而且很快就变软了。

  起锅前撒上葱花,再稍微点一点生抽翻炒匀就可以了,这道菜非常的鲜美下饭哦。

  不做标题党,回家试试做做,保证你100%的喜欢!

  返回搜狐,查看更多

  责任编辑:

查看更多:西红柿 不用 就是

为您推荐