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有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺

[2020-03-25 21:07:35] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺北方有一句俗语——好吃不过饺子,在北方,逢年过节或者其他好日子,都会包饺子吃,好似我们潮汕家宴的甜汤,寓意着团圆与幸福,各家有各家的饺子味道。作为一个南方人,我也蛮喜欢吃饺子的,而且因为家里人不爱吃肉,我们还琢磨出一系

  原标题:有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺

  北方有一句俗语——好吃不过饺子,在北方,逢年过节或者其他好日子,都会包饺子吃,好似我们潮汕家宴的甜汤,寓意着团圆与幸福,各家有各家的饺子味道。

  作为一个南方人,我也蛮喜欢吃饺子的,而且因为家里人不爱吃肉,我们还琢磨出一系列不带肉馅的饺子。最近的新宠——有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺,玉米鲜甜,虾肉鲜美,鸡蛋鲜嫩,再加点金针菇,完美。现煎的玉米饺,底部焦黄,吃起来很香很脆, 蘸上自己调配的辣椒酱油,吃起来更是鲜美可口,香气扑鼻。

  【食材】甜玉米2根(玉米粒净重400g)、虾肉净重300g、金针菇净重250g、鸡蛋4个、食用油适量、盐5g、饺子皮750g

  【做法】

  新鲜的玉米,取出玉米粒,洗干净并沥干水分;新鲜的虾去壳去虾肠,洗净切碎;金针菇去除根部,洗净晾干水分,将金针菇切碎,加入食用油(10g)搅拌均匀;鸡蛋打散成鸡蛋液,锅中热油(10g),炒熟鸡蛋并将其打散;将鸡蛋、玉米、虾肉、金针菇与盐充分拌匀成馅料;将其包入饺子皮中;按自己的习惯将饺子包紧包好看即可;锅中热一点油(15g),放入饺子,将两面煎至焦脆,加入半碗水焖熟既可开吃。

  【小五食记】

  玉米与金针菇洗净后,都要晾晒一下,沥干水分,金针菇的切口要用油封一下,避免馅料出水,包出来的饺子不好看且容易散开。

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